Ingredienten

1 grote lamsbout
6 tenen knoflook, geperste
5 el. ganzenvet
1 takje rozemarijn
1 el. zeezout
1 tl. peper, zwarte, gemalen
1 tl. cayennepeper

Bereiding

Tip: aanbevolen bijgerechten zijn witte bonen of sperziebonen.

Onder een grote lamsbout wordt verstaan een lamsbout van ongeveer 2 kilogram.

Benodigde materialen: een braadschotel.

Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius. Vermeng in een kom de geperste knoflook, verkruimelde rozemarijn, grof zeezout, tweevijfde het gesmolten ganzenvet, de zwarte peper en cayennepeper. Wrijf de lamsbout in met dit mengsel en laat dit goed intrekken. Leg de bout met de vette kant naar boven in een braadschotel en braad hem 45 minuten in de oven. Smelt het resterende ganzenvet in wat kokend water. De lamsbout hiermee om de 15 minuten bestrijken.

Serveertip

Gebruik verwarmde borden bij het serveren, anders is er een kans dat de lamsbout te snel afkoelt.

Bij ons in de aanbieding: Lamsbouten voor maar €9,95 per kilo.